N-acetat, også kendt som" n-propylacetat" og" propylacetat" forekommer naturligt i jordbær, bananer og tomater. Produktet opnået ved esterificering af eddikesyre og 1-propanol har de typiske egenskaber for en ester. Det er en farveløs og gennemsigtig væske ved stuetemperatur. Det er blandbart med ethanol og ether og har en speciel frugtsmag.
Fysiske og kemiske egenskaber
Farve: farveløs væske med en blød frugtagtig duft.
Aroma: Med en blød frugtagtig duft.
Smeltepunkt: -92,5 ℃
Kogepunkt: 101,6 ℃
Relativ massefylde: 0,8878
Brydningsindeks: 1.383-1.385
Flammepunkt: 14 ℃ Opløselighed: blandbar med alkohol, ether, keton, carbonhydrid, let opløselig i vand